"성심당에 무슨 일이..." 떡은 되는데 빵은 안 된다고요? 성심당 하면 이제 그냥 대전 빵집이라고 하기엔 규모가 정말 커졌죠. 주말이면 빵 하나 사려고 줄을 길게 서고, 성심당 때문에 일부러 대전까지 간다는 분들도 많고요. 그런데 이렇게 잘되는 성심당이 늘어난 수요를 맞추려고 대전산업단지에 새 공장을 알아보다가 결국 포기했다 고 해요.
이 대목에서 확인할 내용은 무엇일까?
이유를 찾아보다가 저도 조금 의아했습니다...; 떡 공장은 가능한데 빵 공장은 안 된다는 규정 때문이었어요.
성심당 공장 신설이 막힌 이유 성심당 공장 신설이 대전산업단지에서 막힌 이유는 2016년에 만들어진 업종 제한 규정 때문 이에요.
당시 대전시는 노후 산업단지를 재생하면서 오염물질 배출을 줄이기 위해 식료품, 음료, 섬유, 화학제품 등 일부 제조업의 신규 입주를 제한했죠.
성심당도 최근 몇 년 사이 빵 수요가 빠르게 늘면서 새 생산시설을 알아봤는데요. 대전산단에서는 제빵업이 제한업종에 포함돼 결국 입주를 포기한 것으로 알려졌어요.
다만 성심당이 대전 어디에서도 공장을 못 짓는다는 건 아니에요. 정확히는 대전산업단지 안에 새 제빵공장을 넣는 것이 현행 규정상 어렵다는 이야기 죠.
이어지는 이야기에는 무엇이 담겼을까?
떡은 되는데 빵은 안 되는 이유 이번 논란에서 가장 눈길이 갔던 건 역시 이 부분이죠. 떡 제조공장은 가능한데 빵 제조공장은 제한된다는 점 이죠...
둘 다 곡물을 원료로 반죽하고 가열하는 공정이 들어가다 보니 일반 소비자 입장에서는 차이가 쉽게 와닿지 않아요.
저도 처음 봤을 때는 떡은 괜찮고 빵은 안 된다는 기준이 대체 뭘까 라는 생각부터 들더라고요.
물론 규제가 만들어졌을 당시에는 산업단지의 환경을 개선하겠다는 목적이 있었어요.
그런데 실제 생산공정이나 오염물질 배출량보다 10년 전 업종분류 코드가 먼저 적용되는 게 지금도 맞는지는 한번 따져볼 필요가 있어 보여요.
다음으로 살펴볼 내용은 무엇일까?
규제가 필요 없다는 얘기가 아니라, 규제 기준도 현실에 맞게 계속 업데이트돼야 하지 않을까 싶어요...
성심당 매출 2천억원대, 단순한 빵집 문제는 아니죠 성심당을 운영하는 로쏘의 매출은 이미 2천억원대를 넘어선 수준 이에요.
2025년 매출은 약 2,629억원으로 알려졌고, 전년보다 큰 폭으로 성장했죠.
이 정도 규모가 되면 생산시설을 늘리는 문제는 단순히 빵을 몇 개 더 만드는 수준에서 끝나지 않아요.
설비투자가 늘어나고 직원 채용이 따라오고, 물류와 원재료 공급업체까지 영향을 받을 수 있죠.
무엇보다 성심당은 다른 지역에 공격적으로 매장을 늘리는 브랜드가 아니라 대전 안에서 브랜드를 키워온 회사 라는 점도 눈에 들어오죠.
본문이 전하는 핵심은 무엇일까?
저는 그래서 이번 문제가 더 아쉽게 느껴졌어요.
외부로 떠나는 기업도 아니고, 지역 안에서 더 투자하고 생산을 늘리겠다는 기업인데 기존 업종분류 때문에 선택지가 줄어든 셈이니까요. 성심당만 겪는 문제가 아니었다?
대전산업단지의 업종 제한 문제는 성심당 하나만의 이야기도 아니었어요.
현재 규정에 따라 유예기간이 끝나는 2031년까지 이전해야 하는 기업이 68곳 으로 알려졌습니다.
실제 생산 과정에서 오염물질을 거의 배출하지 않더라도 업종 자체가 제한업종으로 묶여 있다면 이전 문제를 고민해야 하는 기업도 있는 거죠.
결국 이번에 성심당이 워낙 유명하다 보니 규제가 더 크게 알려졌을 뿐, 산업단지 안에서는 이미 오래전부터 비슷한 이야기가 있었던 셈이에요.
마지막으로 확인할 내용은 무엇일까?
개인적으로는 환경보호를 위한 기준은 당연히 필요하다고 봐요.
다만 떡은 되고 빵은 안 되는 식으로 결과가 나올 정도라면 현재 생산방식과 실제 배출량을 기준으로 다시 살펴볼 필요도 있어 보입니다.
성심당처럼 사람들이 일부러 대전까지 찾아가는 기업이 지역 안에서 더 투자하려고 하는데 규정 때문에 공장부터 막힌다면, 기업 입장에서도 꽤 답답할 것 같고요.
이번 성심당 사례를 보면서 규제는 무조건 풀어야 한다거나 더 강화해야 한다는 문제보다, 처음 규제를 만든 이유와 지금 현실이 여전히 맞는지를 계속 확인하는 게 더 중요하지 않을까 싶네요.
- 이유를 찾아보다가 저도 조금 의아했습니다...; 떡 공장은 가능한데 빵 공장은 안 된다는 규정 때문이었어요.
- 떡은 되는데 빵은 안 되는 이유 이번 논란에서 가장 눈길이 갔던 건 역시 이 부분이죠.
- 규제가 필요 없다는 얘기가 아니라, 규제 기준도 현실에 맞게 계속 업데이트돼야 하지 않을까 싶어요...
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